Immer noch mit dem Rezept des 17. Jahrhunderts ohne weitere Zugaben (Farbstoffe, künstliche Aromastoffe usw.) wird der Gerstenzucker hergestellt. Napoléon, Sarah Bernhardt, Aristide Briant, Jean Jaurès, André Mauriac unterzeichneten das Gästebuch der lokalen Fabrik... Das kleine Museum von Moret sur Loing hat bietet eine Pause im hecktischen Leben des 21. Jahrhunderts.