Der Chefbarman Daniel Rodriguez hat seine Coktailkarte der cosmopoliten Kundschaft des Hotels und der Stadft angepasst. Als Teilnehmer an vielen Cocktail Wettbewerben ein Profi der "Mixologie" Pariser Adressen : Hotel Bel-yAmi und Hotel Vernet. Die Geheimnisse legendärer Getränke Cocktails und Mocktails mit lokalem Touch wie deùm Klatschmohn Liqueur aus Nemours mit Ideen lokaler Art Drinks wie Royal Park Julep oder den Fontainebleau Spring Punch.