Les grands classiques sont toujours présents, mais certains types de viandes ou des plats en sauce, disparaissent au profit d’autres choix. Le tartare également a sa spécificité, il est coupé à la demande, au couteau et son assaisonnement change chaque semaine.
Autre particularité, le pain vient de chez Dardonville, les pommes de terre sont des gâtinaises, et les bières viennent de brasseries locales. « Je ne cherche qu’à proposer du bon, je prends mes glaces chez Glassico et j’essaie, quand je ne peux pas profiter du local d’aller chez des petits producteurs ». Quant aux desserts, essayez la crêpe Suzette « maison » et savourez.